Ароматно Рататуй с полента
140—160 МинутиНаситеният вкус в тази чиния ни отвежда на кулинарно пътешествие във Франция. Резенчета тиквичкa, патладжан и чушки са преобразени с аромата на розмарин, мащерка и риган. Опитайте!
Съставки за 4 Порции
- 1 бр.зелена тиквичка
- 1 бр.жълта тиквичка
- 1 бр.патладжан
- 3 бр.домати
- 4 бр.печени чушки, обелени
- 500 mlдомати, пасирани
- 3 с.л.зехтин
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- 1 ч.л.Розмарин, едро нарязан
- 2 с.л.Риган, ронен
- 1 ч.л.Мащерка, ронена
- Морска сол
За полентата
- 150 gполента
- 250 mlзеленчуков бульон
- 250 mlпрясно мляко
- 40 gмасло
- 50 gкашкавал, настърган
- щипкаИндийско орехче, мляно
- Морска сол
Подготовка
- 1
Овкусете пасираните домати със солта, чесън на гранули и розмарин. Оставете настрана и измийте зеленчуците. Обелете ги при нужда и ги нарежете на тънки кръгчета. Подсушете печените чушки и нарежете на големи парченца.
- 2
Изсипете пасираните домати в кръгла тава и наредете, редувайки зеленчуците отгоре. Полейте със зехтин и поръсете мащерка и риган.
- 3
Покрийте тавата с алуминиево фолио и опечете в предварително загрята фурна на 140°C за около два часа. След това махнете фолиото и печете още 30 минути.
- 4
Малко преди да стане готово ястието, може да приготвите полентата. Кипнете бульона с млякото и маслото. Изсипете полентата и бъркайте постоянно, докато омекне на умерен котлон.
- 5
Накрая добавете настъргания кашкавал и овкусете с морска сол и щипка индийско орехче. Поднесете с Рататуй!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0