Възпроизвеждане на видео
Патешки гърди с карфиол
45—60 МинутиИзтънчено ястие, с което да зарадвате близките си - патешки гърди с апетитна коричка, поднесени с пюре и хрупкави розички от карфиол. Подходящо за всякакви празнични поводи и романтични вечери!
- 🍽Основно ястие
- 🇫🇷Френска
- 🌿Билки
- 🥦Зеленчук
- 🥛Млечни продукти
- 🐓Птиче месо
- 🥖Хляб
- 🥚Яйце
- 💘Date Night
- 🎄Коледа
- 🔔Коледно меню
- 💌Свети Валентин
Съставки за 4 Порции
За патешките гърди
- 4 бр.патешки гърди
- 3 с.л.олио
- Морска сол
- ½ ч.л.Мащерка, ронена
За карфиола
- 2 главикарфиол
- 500 mlСметана
- 2 с.л.масло
- щипкакристална захар
- щипкаЧерен пипер на зърна
- щипкаМорска сол
- ½ ч.л.Кимион, млян
- 2 бр.яйца
- пшенично брашно, пресято
- галета
- олио, за пържене
Подготовка
- 1
Направете разрези върху кожата на патешките гърди, 5 мм дълбоки. Посолете и запечатайте на тиган от двете страни с малко олио.
- 2
Измийте карфиола и разделете на малки розички. Бланширайте 1/3 от него в подсолена вода за около 5 минути. След това охладете розичките карфиол веднага в студена вода с лед.
- 3
Останалата част от карфиола запечатайте на тиган с малко олио. След това изсипете сметаната, добавете маслото и оставете да се сготви на умерен котлон до пълното омекване на карфиола, като разбърквате често. Овкусете със сол, кимион и черен пипер. Добавете щипка захар и пасирайте.
- 4
Оваляйте розичките карфиол от втората стъпка в брашно, след това в разбитите яйца, накрая в галета и изпържете.
- 5
Опечете патешките гърди в предварително загрята на 170°C фурна с вентилатор за около 8 минути. След това изключете фурната и оставете месото да почине в нея на отворена врата.
- 6
Нарежете гърдите и поръсете с малко мащерка. Сервирайте месото с пюре и хрупкави розички от карфиол.
Видео
Ето как приготвихме!
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0