Meatballs in Kokos-Tomatensauce
40—50 Min
Meatballs mal anders? Mit Curcuma & more wird aus dem italienischen Klassiker ein asiatisches Highlight.
- 🍽Hauptspeise
- 🍣Asiatisch
- 🥥Kokos
- 🍚Reis
- 🥩Rind
- 🥓Schweinefleisch
- 🍅Tomate
- 🧡Curcuma & more
- 💘Date Night
- 👪Familienessen
Zutaten 3 Portionen
- 1 Stk.Zwiebel
- 3 Stk.Knoblauchzehen
- 1 Stk.Frühlingszwiebel
- 500 gFaschiertes (Rind oder Schwein)
- 250 mlKokosmilch
- 1 Dose Tomaten (400g)
- 300 gBasmatireis
- 1 Pkg.Curcuma mit Lemongras, grünem Pfeffer & more
- 1 PriseMeersalz grob
- Erdnuss- oder Sonenblumenöl
- Sojasauce
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die grünen Ringe für die Garnitur aufbewahren.
- 2
Faschiertes mit einem Drittel des gehackten Knoblauchs und den weißen Frühlingszwiebelringen vermengen. Mit der Hälfte der Kotányi Curcuma Gewürzzubereitung und mit 4 EL Sojasauce würzen.
- 3
Kleine Meatballs (ca. 2 cm Durchmesser) formen. Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Gehackte Zwiebel und restlichen Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Restliche Kotányi Curcuma Gewürzzubereitung für ein paar Sekunden mitbraten und sofort mit der Kokosmilch und dem Inhalt der Tomatendose aufgießen. Salzen und in eine kleine Ofenform füllen.
- 5
Die Meatballs in die Sauce setzen und für 35 Minuten im Backrohr backen. Basmatireis laut Packungsanleitung zubereiten. Die fertigen Meatballs mit dem Reis anrichten und den Frühlingszwiebelringen garnieren.