Милинки с ванилов крем и подправки
80—120 МинутиКласически милинки – миниатюрна версия на вкусните милинки, които баба правеше. Тези малки милинки не само изглеждат страхотно, но и са много по-лесни за ядене! Сладкото от дюли и ваниловият крем, овкусени с ароматни подправки, превръщат милинките в нещо специално.
- 🍨Десерт
- 🍰Печива
- 🇦🇹Австрийска
- 🌾Зърнени храни
- 🥛Млечни продукти
- 🍉🍒Плодове
- 🥚Яйце
- ❄️Зима
- 🎄Коледа
- ☃️Предколедно
- 🎁Рожден ден
- 👨👩Семейно меню
Съставки за 4 Порции
За милинките
- 500 gБрашно
- 250 gМляко, хладко
- 50 gЗахар
- 22.5 gМая
- 1 Яйце
- 1 Жълтък
- 50 gМасло, разтопено
- щипкаМорска сол
- щипкаБурбонска ванилова захар
- щипкаКанела на прах
За ваниловото мляко
- 350 mlМляко
- 350 mlБита сметана
- 8 бр.Жълтъци
- 150 gЗахар
- 2 с.л.Ром
- 1 бр.Бурбонска ванилия
За конфитюра от дюли
- 1 kgдюли
- 400 gЗахар
- 1 Лимон
- 300 mlЯбълков сок
- 2 бр.Големи ябълки
- 1 бр.Канела на пръчици
- 2 бр.Карамфил, цял
- 1 бр.Звездовиден анасон, цял
Подготовка
- 1
За да направите милинките: Разтворете маята в млякото и замесете останалите съставки в гладко тесто. Оставете да втаса за 15 минути в голяма купа.
- 2
Загрейте фурната на 175 °C (356°F).
- 3
Разточете тестото, докато стане дебело колкото пръст, и използвайте кръгла форма за бисквити, за да изрежете малки милинки. Намажете съд за печене с обилно количество масло и поставете милинките в него. Намажете и милинките с масло и оставете да втасат, докато удвоят размера си.
- 4
Печете милинките за 15-25 минути на 175°C (347°F), като използвате настройката за конвекционно печене на фурната. След това извадете от фурната, намажете отново с масло и поръсете с бяла захар.
- 5
За да направите ваниловото мляко: Запечете леко всички подправки в тиган и след това деглазирайте с млякото и битата сметана. Оставете да заври, след това свалете от котлона и оставете за 5 минути.
- 6
В купа смесете жълтъците със захарта и бавно добавете горещото мляко. След това разбъркайте на леко къкреща водна баня, докато сосът се сгъсти. Прецедете соса през сито и добавете ром на вкус.
- 7
За да направите конфитюра: Обелете дюлите, нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината. Сложете парчетата в тенджера заедно с ябълковия сок и добавете карамфил, канела, анасон, лимонова кора и лимонов сок, и оставете да къкри около 30 минути, докато дюлите омекнат. Махнете подправките и използвайте ръчен пасатор, за да пюрирате сместа.
- 8
Обелете и нарежете на ситно ябълките. Добавете ги заедно със захарта към пюрето от дюли и оставете да ври 5 минути. След това напълнете бурканчетата със сместа и ги затворете херметически.
- 9
Поръсете готовите милинки с пудра захар и им се насладете с ваниловото мляко и конфитюр от дюли.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0