Черешова торта с бадеми и маскарпоне крем
60—70 МинутиОт кухнята излизат същински чудеса щом Даниела Ламбова е в нея! Днес тя приготви за нас черешова торта с бадеми и маскарпоне крем - можем да кажем само, че тази рецепта със сигурност отива в секция любими! Открийте още сладки изкушения в блога на Даниела - линка ще намерите под рецептата.
Съставки за 8 Порции
За блатовете
- 180 gбрашно
- 200 gзахар, кафява или бяла
- 100 gмасло, много меко
- 200 gкисело мляко
- 3 бр.яйца
- 1 ч.л.бакпулвер
- ½ ч.л.сода бикарбонат
- ⅓ ч.л.Морска сол
- 100 gбадемово брашно
- 200 gчереши, без костилки
За крема
- 500 gмаскарпоне
- 20 mlтечна сметана (30% масленост)
- 50 gпудра захар
- 1 пакетчеБурбонска ванилова захар
- череши за украса
Подготовка
- 1
Намазнете две форми за торта с диаметър 18 см и покрийте дъната им с кръгове от хартия за печене. Загрейте фурната на 180ºС.
- 2
В средна купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте много добре.
- 3
В друга купа смесете черешите с бадемовото брашно и разбъркайте добре.
- 4
В голяма купа разбийте с миксер маслото със захарта за около 1-2 минути, докато стане на крем. Добавете яйцата и разбийте отново за няколко минути, докато сместа се сгъсти.
Съвет:
Яйцата и киселото мляко задължително трябва да са престояли поне 30 минути на стайна температура, за да не втвърдят маслото при разбиването.
- 5
Постепенно добавяйте от сухата смес. Разбърквайте леко с гумена шпатула, докато се поеме. Редувайте с киселото мляко, което също добавяйте на порции.
- 6
Накрая добавете черешите с бадемовото брашно. Разбърквайте леко с шпатулата, докато се поемат.
Съвет:
Черешите можете да оставите на половинки, както направих аз, или да ги нарежете по-ситно, за да не тежат много и да не падат всичките на дъното на тавата при печене.
- 7
Изсипете сместа в двете подготвени форми. Печете около 40 минути или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха, а отгоре блатовете са златистокафяви.
- 8
Оставете блатовете да се охладят до стайна температура, преди да сглобявате тортата.
- 9
За да приготвите крема, в голяма купа разбийте маскарпонето с пудра захарта и ваниловата захар за около минута.
- 10
В друга купа разбийте студената сметана докато стане мека и пухкава. С помощта на гумена шпатула съединете двете смеси.
- 11
Съединете двата блата върху чиния за сервиране с 1/3 от крема. Останалия крем намажете отгоре и отстрани.
- 12
С отделения бял крем направете розички с шприц върху тортата. Между тях наредете череши.
- 13
Съхранявайте тортата 2-3 дни в хладилника, покрита със свежо фолио.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0