Orangenschokolade-Trüffelpralinen mit Vanille

20—30 Min

Diese Trüffel sollten ein fester Bestandteile jeder Weihnachtsbäckerei sein. Wobei das Wort Backen weit hergeholt ist, da diese Trüffel natürlich nicht gebacken werden müssen. Sie können weit im Voraus hergestellt werden, denn gekühlt halten sie sich bis zu einem Monat.

Zutaten 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. 

  2. 2

    In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

  3. 3

    Geriebene Mandeln in einem Mixer noch feiner vermahlen und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.

  4. 4

    Zimmerwarme Butter mit den Mandeln, geschmolzener Schokolade, Gewürzen und Orangenschalen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

  5. 5

    Kugeln mit etwa 2-3cm Durchmesser formen, in Kakao wälzen und genießen.

    Die Trüffel können bis zu einem Monat kühl gelagert werden.

A Sweet Point of View