Orangen-Ingwer Essig

30—40 Min

Dieser selbst aromatisierte Essig passt ausgezeichnet zu Marinaden für fruchtige Salate, wie Fenchel-Orangensalat. Und wer sich austoben möchte, kann seinen Essig auch mal mit anderem Obst aromatisieren. Probiere es mal mit Himbeeren aus!

Zutaten 1 Portionen

  • 900 mlweißer Balsamico
  • 2 Stk.unbehandelte Orangen, Schalen davon
  • 50 gfrischer Ingwer
  • 2 Stk. Zimt ganz

Zubereitung

  1. 1

    Die Zutaten sind für 1L, dein Gefäß zum abfüllen sollte dementsrechend groß sein.

  2. 2

    Orangenschalen abschälen, Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine sterile Flasche füllen und verschließen.

  3. 3

    Zum Aromatisieren muss der Essig mindestens 2-3 Wochen gekühlt reifen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.