Koriander ganz

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Gastro
Kotányi Koriander ganz im Brief
Korianderblatt

Feiner indischer Charakter im Ganzen oder im Mörser verrieben: Kontányi Koriander erinnert mit seinem mild-würzigen, süß-scharfen Geschmack an Orangen und Zimt.

Das Aroma asiatischer Küche

Die Früchte des Korianders verleihen einen nussig-würzigen, süß-scharfen Geschmack. Besonders in Suppen, Backwaren, Gemüse- und Schmorgerichten sowie in Speisen der asiatischen und mittelamerikanischen Küche kommt ihr Aroma hervorragend zur Geltung.

Rösten verstärkt den Geschmack

Wollen Sie den Früchten ein besonders intensives Aroma entlocken, sollten Sie diese kurz ohne Öl anbraten. Schwenken Sie dabei die Pfanne, damit der Koriander nicht anbrennt. Vor dem Mahlen oder Mörsern lassen Sie die Früchte am besten auskühlen.

Koriander mit Limetten in einer SchüsselKoriandersamen auf einem Hozlöffel

Nicht irgendwelcher Koriander

Koriander, wie er zerschnitten wird

Wir wählen die Lieferanten unseres Korianders sorgfältig aus. Anbau, Lagerung und Transport müssen unseren strengen Qualitätskriterien entsprechen – nur dann gelangen Kräuter und Gewürze in unsere Aromaschutz-Verpackung.