Веган бургер с патладжан, червено зеле и авокадо
40—50 МинутиВкусна алтернатива на класическия бургер за веганите: В тази рецепта месото се заменя със сочно кюфте от патладжан. В комбинация с авокадо и хрупкаво червено зеле, този бургер е сбъдната мечта.
- 🍽Основно ястие
- 🌎Интернационална
- 🌱Веган
- 🥬Вегетарианско
- 🥑Авокадо
- 🥬Зеле и кейл
- 🍆Патладжан
- 🥖Хляб
- 💘Date Night
- 🏋Новогодишна резолюция
- 👨👩Семейно меню
- 🥒Хайде да нападнем зеленчуците!
Съставки за 4 Порции
- 4 бр.Многозърнести бургер питки, веган
- 2 бр.Патладжан
- 1 Лук
- 2 Скилидки чесън
- 40 gДомати, сушени
- 2 с.л.Брашно от спелта
- 1 Авокадо
- 4 Пресни листа от маруля
- 1 ч.л.Мащерка, ронена
- 2 ч.л.Рустикана
- щипкаМорска сол
- щипкаЧерен пипер на зърна
Подготовка
- 1
Обелете лука и чесъна, нарежете ги на ситно и ги задушете в тиган с малко зехтин до полупрозрачност.
- 2
Измийте патладжана, нарежете го на малки парченца, след което го добавете в тигана и запържете от всички страни. Подправете с 2 ч.л. Рустикана Kotányi, половин ч.л. сол и щедра щипка пипер.
- 3
Нарежете на ситно сухите домати и разбъркайте добре с 2 с.л. брашно от спелта и парчетата патладжан. Оставете сместа да се охлади. Загрейте фурната на 220°C (392°F), като използвате настройката за конвекционно печене.
- 4
Междувременно накълцайте червеното зеле, овкусете със сол и черен пипер и смесете със сока на половин лимон, малко зехтин и мащерката.
- 5
Оформете патладжановата смес в 4 еднакви по размер кюфтета и опечете във фурната в тава, покрита с хартия за печене, за около 15–20 минути, докато хубаво покафенеят. Ако желаете, включете функцията за грил в края на времето за печене. Внимавайте кюфтетата да не прегорят! След това оставете да се охладят.
- 6
Разрежете питките и изпечете във фурната, с вътрешната част нагоре, до хрупкавост (по желание). Може да направите същото и в тиган.
- 7
Разполовете авокадото, отстранете костилката и с лъжица извадете месестата част от обелката. Нарежете на тънки лентички.
- 8
Пригответе бургерите: Върху долната питка наредете лист от маруля, патладжан, няколко парченца авокадо и малко червено зеле, след което покрийте бургера с горната половина.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0