За подправките с любов
Открийте всичко, което трябва да знаете, за да се превърнете в майстор на подправките и да поднасяте перфектен вкус всеки път
Превърнете кухнята, балкона или дори просто перваза в зелен рай, изпълнен с вълшебен аромат и наситен вкус! Научете как да си отглеждате свежи подправки у дома и как да поддържате живи билките от супермаркета.
Най-подходящите подправки
Пресаждане на растенията
Къде да поставите подправките?
Сложете саксиите в стая или място на балкона, където има достатъчно слънчева светлина, но не директна. Билките имат нужда от поне 6 часа слънчева светлина на ден, за да растат оптимално. Балкон с южно изложение е идеален за билките като розмарин, мащерка или риган. А ако имате източен или западен изглед, по-добре опитайте с див лук, магданоз или мента. Не препоръчваме да отглеждате билки на балкони със северно изложение – в този случай по-добре оставете саксиите на прозорци с подходящ изглед.
Правилната грижа за подправките
Поливайте растенията правилно и редовно след като ги пресадите. Почвата не бива да е подгизнала, но винаги трябва да е влажна – пъхнете пръста си около сантиметър дълбоко в почвата, за да проверите. Можете и да я наторявате на всеки две седмици, за да сте сигурни, че растенията биват снабдявани с достатъчно хранителни вещества.
Време е да съберете реколтата - как?
Растенията са порастнали добре и е време да се насладите на усилията си – най-добре е да го направите сутрин, преди обедната жега. Използвайте остра ножица или нож за целта. Отрежете половината стрък, за да може растението да порастне отново, още по-обилно. С изключение на ригана, повечето билки имат най-наситен вкус преди да разцъфнат – мащерка, градински чай, див лук, мента и маточина.
Съвет от нас! Нов живот за билките от супермаркета
В супермаркета ще откриете див лук, магданоз, босилек и други листни подправки в саксии. Много хора ги купуват за еднократна употреба, но дори тях можете да използвате дълго време. Просто следвайте гореспоменатите стъпки – пресадете ги в нова почва и подходяща саксия. След това трябва само да им осигурите нужната вода, слънчева светлина и любов!
Свежи или сушени? По скоро и двете!
Билките имат своите предимства в свеж, както и сушен вид. Сушените са много по-лесни за дозиране в ястията и имат по-дълъг живот. Билки като риган или майорана например, имат по-наситен вкус сухи, отколкото в свеж вид. Опитайте и изберете това, което най-много ви допада! Има много рецепти, при които пресните и сушените билки и подправки се комбинират, защото така се постига най-добър вкус, аромат и външен вид на ястията. Класическото правило е, че сушените билки са за по-дълбоко овкусяване, а пресните са за финал и декорация.
Подправете мрежата! Споделете тази статия на...
Прочетете още
Currently Viewing: 1 of